Resep Ikan Tuna Sambal Balado

Resep Ikan Tuna Sambal Balado

Ikan tuna merupakan salah bahan baku masak yang sangat digemari . Sedangkan sambal balado merupakan sambal khas Indonesia yang berasal dari minagkabau . Jika anda sering ke masakan padang pasti anda sudah tak asing dengan sambal ini . Dalam resep ini kita akan memadukan dengan ikan tuna dan sambal balado yang super pedas . Yuk kita ke dapur 

Bahan Baku Sambal Balado :

• 20 cabe rawit keriting bersihkan dan buang tangkainya 
• 10 cabe rawit merah bersihkan dan buang tangkainya 
• 8 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 helai daun jeruk bersihkan dan buang tulang daunnya 
• 1 buah tomat merah berukuran sedang yang dicincang 
• Garam secukupnya 
• Merica bubuk secukupnya 
• Gula pasir seculupnya 
• Minyak goreng secukupnya 
• Kaldu ayam / sapi secukupnya  

Bahan Utama :

• 800 - 100 gram ikan tuna . Potong dan bersihkan 
• 2 sdm asam jawa 
• Garam secukupnya 
• 3 lembar daun jeruk , buang tulangnya 

Cara membuat Sambal Balado :

• Cincang cabai merah dan keriting sampai halus 
• Campurkan dengan bawang merah , bawang putih , dan tomat 
• Tambahkan merica bubuk , gula pasir , garam 
• Tumbuk semua bahan sampai tercampur rata 
• Lalu tumis semua bahan tersebut tambahkan daun jeruk dan air kaldu .Tumis lagi sampai air kaldu meresap
• Letakkan pada mangkuk sisihkan .

Cara Membuat Ikan Tuna Sambal Balado :

• Lumuri ikan tuna dengan air asam jawa dan garam secukupnya . Diamkan 15 menit lalu cuci 
• Goreng ikan tuna sampai matang Tiriskan 
• Tumis lagi sambal balado lalu masukan daun jeruk dan ikan tuna 
• Aduk sampai rata . Tambahkan air sedikit .
• Masak sampai sambal meresap 
• Sajikan saat masih hangat 

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Selasa, 23 Juni 2015 — Add Comment — Aneka Masakan Ikan, Aneka Masakan Seafood