Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Hai sista . Sebagai penikmat daging ayam menu ini pantas untuk dicoba . Dengan ayam bakar yang begitu enak dengan lumuran bumbu rujak . Resep Ayam bakar ini adalah salah satu resep yang begitu diminati . Dengan cara membuatnya yang tak begitu simple . Tetapi membutuhkan banyak bumbu sista . Yuk membuat
Bahan Baku :
- 125 ml air
- 25 ml minyak goreng
- 1 buah bunga lawang /pekak
- 9 daun jeruk buang batang tengahnya
- 250 gr kelapa parut yang di blender halus
- 250 ml santan
- 1 sdt asam jawa yang direndam dengan air hangat
- 1 buah jeruk nipis , peras
- 50 gram lengkuas, keprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh , keprek
- 1 kg ayam , potong jadi 4
Bahan Bumbu :
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar , yang di sangrai
- 50 gram gula pasir
- 100 gram gula aren
- 25 gram terasi bakar
- 25 gram cabe keriting halus
- 10 gram kunyit bakar halus
Cara membuat :
- Bersihkan ayam dengan air . Lalu beri garam .Diamkan 5 menit .Cuci kembali
- Halukan semua bumbu lalu tumis
- Tambahkan kelapa parut daun salam , lengkuas , dan sereh .
- Lalu bunga lawang asam jawa , air jeruk hingga bumbu matang dan berbau harum
- Masukan santan biarkan sampai mendidih dan mengental .
- Masukan ayam dan tambah air dan masak sampai ayam setengah matang .
- Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap
- Siap pemanggang lalu panggang ayam dengan setiap sisi diolesi oleh sisa bumbu . Panggang sampai matang
- Siapkan sayur yang disiram bumbu tadi . Letakkan ayam diatas sayur tadi
- Siap dihidangkan saat hangat
Belum ada tanggapan untuk "Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak "
Posting Komentar